Africa

L'Africa è una delle regioni più determinanti per il caffè specialty. L'origine del caffè risale al territorio dell'Etiopia, e ancora oggi l'area offre un'eccezionale diversità genetica. L'alta quota di coltivazione, i metodi di lavorazione tradizionali e le varietà locali di Arabica rendono questi caffè unici, spesso caratterizzati da profili fruttati, floreali e da un'acidità vivace.