Consejos para el Almacenamiento del Café

Los mejores recipientes para conservar el café

Los mejores recipientes para conservar el café deben ser herméticos, opacos y resistentes. Los recipientes de acero inoxidable con cierre al vacío son especialmente populares entre los amantes del café. Los recipientes de cerámica también funcionan bien si protegen los granos de la luz.

Evita los tarros de vidrio transparente, a menos que los guardes dentro de un armario oscuro. Los recipientes de plástico pueden absorber olores con el tiempo y afectar al sabor del café.

Un buen recipiente ayuda a conservar el dulzor, los aromas y la calidad de la crema del espresso.

Consejo rápido: Elige un recipiente que se adapte lo máximo posible a la cantidad de café que almacenas para reducir el exceso de aire en su interior.

El café fresco pierde su aroma rápidamente cuando se expone al oxígeno, al calor, a la humedad y a la luz. La mejor manera de almacenarlo es en un recipiente hermético colocado en un armario fresco y oscuro. Evita los frascos transparentes cerca de ventanas o electrodomésticos calientes. Los granos enteros se mantienen frescos por más tiempo que el café molido, ya que menos superficie queda expuesta al aire.

Para el uso diario, mantén solo una pequeña cantidad accesible y guarda el resto bien sellado. Si compras café de especialidad, revisa la fecha de tueste en lugar de la fecha de caducidad. El café suele estar en su mejor momento dentro de las primeras semanas después del tueste.

Consejo rápido: Nunca dejes el café abierto en su bolsa de papel original después de abrirlo.