Consigli per la Degustazione del Caffè

La degustazione professionale del caffè si concentra su aroma, acidità, dolcezza, corpo e retrogusto. Aspirare leggermente il caffè aiuta a distribuirlo sul palato e a percepire meglio gli aromi.

Confrontare diversi caffè fianco a fianco rende più facili da notare le differenze di gusto. Il caffè di qualità spesso rivela note fruttate, cioccolatose, floreali o di frutta secca.

Le capacità di assaggio si sviluppano con il tempo e la pratica.

Consiglio veloce: Assaggia il caffè quando si è leggermente raffreddato per una maggiore chiarezza aromatica.

Per saperne di più sull’argomento: Come degustare il caffè – Una guida semplice per principianti