Problemi del Caffè & Soluzioni

Il caffè amaro è spesso causato da un’eccessiva estrazione, da acqua troppo calda o da una macinatura troppo fine. Anche un tempo di infusione troppo lungo può creare sapori duri e sgradevoli.

Le tostature scure sono naturalmente più amare, soprattutto con metodi di estrazione aggressivi. Pulire regolarmente l’attrezzatura aiuta a ridurre l’amaro indesiderato.

Regolare l’estrazione migliora rapidamente l’equilibrio.

Consiglio rapido: Prova a macinare leggermente più grosso.